Käyttäjälähtöinen työtilasuunnittelu: Kasvis Galleria Oy

Abstract

Tässä opinnäytetyössä tutkittiin käyttäjälähtöistä tilasuunnittelua Juustoportti-konsernin Kasvis Galleria Oy:n uutta tuotekehitystilaa varten. Toimeksiantona oli suunnitella joustavia ratkaisuja tuotekehitystiloihin, jotka vastaavat muuttuviin tarpeisiin ja optimoivat tilojen käytettävyyden. Työn tavoitteena oli varmistaa, että tila vastaa mahdollisimman hyvin loppukäyttäjien tarpeita, sekä nyt, että tulevaisuudessa. Opinnäytetyössä hyödynnettiin käyttäjätiedon tutkimusta ja ammattikeittiösuunnittelua, erityisesti painottaen käyttäjäkeskeistä suunnittelua (UCD).

Työn teoriaosuudessa käsiteltiin elintarviketeollisuuden tuotekehitystä liiketoiminnan kehittämisen välineenä, sekä ammattikeittiösuunnittelua, korostaen loppukäyttäjän osallistumista suunnitteluprosessiin. Aineistona käytettiin aiempaa tutkimustietoa, kirjallisuutta, sekä haastattelututkimusta, johon sisältyi myös toimeksiantajayrityksen johdon ja työntekijöiden haastatteluita. Tutkimuksessa selvitettiin parhaat käytännöt toimitilasuunnittelijoiden näkökulmasta ja kerättiin kokemuksia toimitilasuunnittelusta puolistrukturoiduilla teemahaastatteluilla.

Haastattelututkimuksen tulokset osoittivat, että työntekijöitä koskevissa muutoksissa tulisi pyrkiä edistämään avointa vuoropuhelua käyttäjien ja suunnittelijoiden välillä. Käyttäjälähtöinen lähestymistapa ammattikeittiön tilasuunnittelussa on avain parempaan toimivuuteen ja käyttäjäkokemukseen.

Opinnäytetyön tuloksena toimeksiantajalle luovutettiin tilan käyttäjien näkemyksistä koostettu pohjapiirustus tuotekehitystoimintaa varten. Tämä työ edisti käyttäjälähtöisen tilasuunnittelun soveltamista yrityksissä ja yhteistyötä eri hankkeiden osapuolten välillä.

This thesis delved into user-centred space planning for the new product development space at Juustoportti Group's Kasvis Galleria Oy. The objective was to create flexible solutions for product development facilities that could adapt to changing needs and enhance usability. The overarching goal was to ensure the space catered effectively to the current and future needs of its users. This involved integrating insights from user research and professional kitchen design, with a specific focus on user-centred design (UCD).

The theoretical aspect of this work examined the role of food industry product development in business growth, alongside insights into professional kitchen design, emphasizing user involvement in the design process. Drawing on previous research, literature, and interviews with both management and employees of the commissioning company, the study identified best practices from facility designers and gathered first-hand experiences through semi-structured thematic interviews.

Findings from the interview study underscore the importance of fostering open communication between users and designers, particularly when implementing changes affecting employees. A user-centred approach to profes-sional kitchen space planning emerges as crucial for improving functionality and user experience.

As a result of this thesis, the client receives tailored floor plan for their product development activities, informed by user perspectives. This work advocates for the adoption of user-centred space planning practices in compa-nies, aiming to enhance cooperation across various projects.