Tilinpäätösanalyysi ravintola-alan Yritys X:lle : ravintola-alan yrityksen tilinpäätös ja sarja-analyysi ennen koronapandemiaa, sen aikana ja jälkeen

Abstract

Maailmaa mullistanut Covid-19-pandemia muutti liiketoimintaympäristöä monilla toimialoilla. Suomessa erityisesti ravintola-ala joutui mukautumaan muita toimialoja rajummin, kun asiakastiloja suljettiin, aukioloja ja asiakasmääriä rajoitettiin ja voimassa oli jatkuvasti vaihtuvia poikkeusmääräyksiä. Tilinpäätösanalyysiä tehdään tässä opinnäytetyössä sarja-analyysinä aikaan ennen pandemiaa, sen aikana ja sen jälkeen. Lisäksi tarkastellaan Yritys X osakeyhtiön tunnuslukuja vertailussa toimialan lukuihin Alma Talentin toimialasta laatimassa tilinpäätösanalyysissä. Selkeitä muutoksia tilinpäätöksissä voi huomata esimerkiksi liikevaihdon muutoksessa tarkastelujaksolla. Toisaalta myös käytettävät aineistot tuovat esiin ravintola-alan yleisiä erityispiirteitä pääomien tuottavuudessa ja velkaisuudessa verrattuna yleisiin viitearvoihin. Sarja-analyysin kertyi lopulta kuuden tilikauden tiedot, vuodesta 2017 aina vuoteen 2023. Yrityksellä on murrettu tilikausi 1.9.–31.8. Tämä luo jonkin verran haasteita analyysin suhteen, koska valtaosalla yrityksistä on yleisempi kalenterivuoden mukainen tilikausi. Toisaalta taas tilinpäätösanalyysi on muuttumassa hyvinkin reaaliaikaiseksi taloushallinnon sähköistymisen myötä sekä uusien taloushallinnon työkalujen kuten BI-raporttien myötä. Tilinpäätösanalyysi on myös työkalu, jota taloushallinnon ammattilaisten tulee hallita. Numeroiden tallentamisen jäädessä tekoälyn ja automaation myötä enenevissä määrin pois kirjanpitäjien työtehtävistä, tuleekin analyysi ja sanallinen raportointi tärkeämmäksi osaksi taloushallinnon työtä. Tilinpäätösanalyysi antaa kuvan yrityksen taloudellisesta tilanteesta yhdellä hetkellä, tilikauden viimeisenä päivänä. Kun tehdään tilinpäätöstasoista kirjanpitoa kuukausitasolla, voidaan tilinpäätösanalyysissä käytettäviä tietoja ja käytänteitä soveltaa myös kuukausitasoiseen raportointiin ja tarkasteluun.

The Covid-19-pandemic changed the world in a short time. Many businesses, especially restaurants in Finland, suffered extensively because of many heavy restrictions, lock ups among other things. The scope of this thesis is in financial analysis of Restaurant X limited company before, during and after the pandemic. Altogether six accounting periods were put side by side to see direct reflections of the peculiar times between 2020-2021. Comparison and analysis include reflecting also to Alma Talent’s summary of financial statements in the restaurant business. The key findings were, of course, in the development of net sales during the pandemic, as well as in liquidity, assets, and the structure of the balance sheet. Furthermore, can be claimed that financial statement analysis is changing. As there are numerous new tools in financial administration and accounting coming to replace manual work, the industry is more and more focusing on verbal analysis and being more advisory. An example of this is real-time business intelligence tools. BI creates all the necessary indicators and key figures in about a second as the monthly accounting is finished. Therefore, accounting doesn’t have to be transferred manually to reporting Excels etc. Hence, reports during the operating year are more and more up- to -date thanks to artificial intelligence and a high level of automation. As accounting is more reliable and thorough skills of analyzing monthly reports are part of everyday work in business administration.