Terveellinen ravitsemus -ohjaus Vamoksen nuorille

Abstract

The topic of this functional thesis is healthy nutrition and related- guidance for the young people in commissioner facility. The purpose of this thesis was to plan and make a meal time event where, food was prepared with the young people of the commissioner organisation. The goal this study was to strengthen young people's sense of inclusion, and their knowledge, and understanding of nutrition. For commissioner staff, the goal was to increase up-to-date information about healthy nutrition. For the authors of this thesis, the goal was to find new guidance methods in the nutrition guidance of young people and gain experience and knowledge in meeting and guiding young people. In addition, authors wanted to increase their existing nutrition knowledge.

In healthy nutrition, everyday choices are decisive, which is facilitated by nutritional recommendations and the plate model in Finland. This thesis was limited to commissione’s special diets in young people. These diets included vegan, dairy-free, lactose-free, and gluten-free diets. Studies show that in the guidance of young people, equal interaction, encounters, and presence are important. When striving for lifestyle changes, group guidance is a favoured method.

This is a functional thesis, which proceeded according to a linear model. As a result of the this study the following information stood out; the young people liked doing things together, the felt that they received good hints and information about healthy eating and special diets. In addition, young people's understanding of healthy nutrition for their well-being deepened. In guiding young people, it was important to have a timetable and to be flexible according to the situation.

Aihe terveellinen ravitsemus Vamosken nuorille saimme Lapin ammattikorkeakoulun Vireltä. Opinnäytetyömme tarkoituksena oli ruokailuhetken pitäminen, valmistaen ruokaa Vamoksen nuorten kanssa. Tavoitteena oli nuorten osallisuuden tunteen, ravitsemustiedon ja -ymmärryksen vahvistuminen. Vamoksen henkilökunnalle tavoitteena oli ajantasaisen tiedon lisääntyminen terveellisestä ravitsemuksesta. Meille opiskelijoina tavoitteena oli löytää uusia ohjausmenetelmiä nuorten ravitsemusohjauksesta sekä saada kokemusta ja tietoa nuorten kohtaamisesta ja ohjaamisesta. Lisäksi ajantasainen ravitsemustietyksemme lisääntyisi kattavasti.

Terveellisessä ravitsemuksessa ratkaisevat jokapäiväiset valinnat, mitä helpottavat ravitsemussuositukset ja lautasmalli. Opinnäytetyömme rajasimme Vamoksen nuorten erikoisruokavalioihin, joita olivat vegaaninen, maidoton, laktoositon ja gluteeniton. Nuorten ohjauksessa tärkeää on tasavertainen vuorovaikutus, kohtaaminen ja läsnäolo. Elintapamuutoksiin pyrittäessä suositaan menetelmänä ryhmän ohjaamista.

Opinnäytetyömme teimme toiminnallisena opinnäytetyönä, joka eteni lineaarisen mallin mukaisesti. Toiminnallisen ohjauksemme tuloksena; nuoret pitivät yhdessä tekemisestä, kokivat saavansa hyvää kertausta sekä lisätietoa terveellisestä ruokavaliosta ja erikoisruokavaliosta. Nuorten ymmärrys terveellisestä ravitsemuksesta heidän hyvinvoinnilleen syveni. Nuorten ohjaamisessa tärkeää oli aikataulu ja tilanteen mukaan joustaminen.