Majoitus- ja ravitsemisalan vetovoima

Abstract

Majoitus- ja ravitsemisalan vetovoima on heikentynyt viime vuosina Suomessa ja se näkyy myös työvoimapulana alan yrityksissä. Ammatillisissa oppilaitoksissa vetovoiman heikentyminen näkyy oppilasmäärän laskuna. Alan vetovoiman heikentymisen taustalla on monia eri tekijöitä, joista merkittävämpiä ovat alan matala palkkataso ja kuormittava, raskas työ. Koronapandemia heikensi myös osaltaan vetovoimaisuutta, ravintoloiden sulkeuduttua moni vaihtoi alaa.

Selvityksessä tarkasteltiin majoitus- ja ravitsemisalan vetovoimaisuuden heikentymistä alan osaajien ja nuorten näkökulmasta. Selvityksessä käsiteltiin myös majoitus- ja ravitsemisalan tilannetta tällä hetkellä, jotta ymmärrettäisiin mitä asenteita ja odotuksia nuorilla on koulutus- ja työpaikkaa valittaessa. Majoitus- ja ravitsemisalan vetovoima koostuu usein alalla toimivien organisaatioiden työnantajamielikuvasta.

Selvityksessä tehtiin kyselytutkimus kahdelle Pohjois-Lapin alueella toimivalle ammatillisen oppilaitoksen opettajille ja henkilöstölle. Lisäksi tehtiin asiantuntijahaastattelu alalla pitkään toimineelle opettajalle. Tutkimuksen kohteeksi rajattiin ammatillisen koulutuksen parissa työskenteleviä siksi, että he toimivat nuorten parissa päivittäin, ja näin ollen ajateltiin heillä olevan ajankohtaista tietoa aiheesta.

Tulosten perusteella palkkaus ja työn raskaus heikentävät nuorten silmissä alan vetovoimaa. Asiantuntijahaastattelun perusteella myös organisaatioiden tulisi kiinnittää huomiota työntekijöiden kohteluun ja tuoda alaa tutuksi positiivisella mainonnalla. Myös yhteistyö organisaatioiden ja ammatillisten oppilaitosten välillä hyödyntämällä muun muassa sosiaalista mediaa tulisi tehdä näkyvämmäksi ja näin lisätä vetovoimaa ja työnantajamielikuvaa nuorten keskuudessa.