Sporttibaarin perustamisen kannattavuus Kuopiossa : Teoriaa, laskelmia ja kuluttajakyselyyn pohjautuva tutkimus

Abstract

Opinnäytetyön tarkoituksena oli tutkia sporttibaarin toiminnan kannattavuutta Kuopion alueella ja selvittää, millä edellytyksillä tällainen liiketoimintamalli olisi taloudellisesti mahdollinen. Aihe syntyi kaupungissa havaitusta sporttibaarin puutteesta, sillä Kuopiossa ei ole selkeästi urheiluun profiloitunutta ravintolaa, joka yhdistäisi urheilun seuraamisen, laadukkaan ruoan ja sosiaalisen ajanvieton kokonaisvaltaiseksi elämykseksi. Työn toimeksiantajana toimi Kuopion Vararengasravintolat Oy, joka halusi tutkia konseptin liiketoiminnallisia mahdollisuuksia.

Kannattavuutta tutkittiin määrällisellä eli kvantitatiivisella tutkimuksella, ja aineisto kerättiin kyselylomak-keella, joka jaettiin Kuopion alueella vararengasravintoloiden kautta QR-koodin avulla. Kyselyyn vastaaminen oli anonyymiä, ja vastaajilla oli mahdollisuus osallistua arvontaan, mikä kannusti osallistujia. Kyselyllä kartoitettiin kuopiolaisten odotuksia ja mieltymyksiä sporttibaarin tarjonnasta, sijainnista ja palveluista. Kyselyssä kysyttiin muun muassa asiakkaiden toiveita urheilutapahtumien seuraamisesta, käyntitiheydestä sekä heidän halukkuudestaan käyttää rahaa sporttibaarin palveluihin. Tämän lisäksi kannattavuutta arvioitiin myös kannattavuuslaskelmilla.

Kannattavuuden arvioimisen tehostamiseksi luotiin myös kuvitteellinen Sporttibaari X. Sen markkinointistrategiaksi painotettiin aktiivista sosiaalisen median käyttöä ja yhteistyötä paikallisten urheiluseurojen kanssa. Paikan tunnettuutta lisätään erikoistapahtumilla ja paikallisella mainonnalla, ja kanta-asiakasohjelma palkitsee asiakkaita heidän sitoutumisestaan. Sporttibaari X:lle luotiin vuosilaskelma sekä rahoituslaskelma realistisilla numeroilla, joiden avulla pystyimme selvittämään kannattavuutta tarkemmin.

Tulokset osoittivat, että sporttibaarille voisi olla kysyntää erityisesti nuorten aikuisten keskuudessa, jotka arvostavat urheiluhenkistä ilmapiiriä, laadukkaita palveluita ja monipuolisia tapahtumamahdollisuuksia. Vaikka otanta jäi pieneksi, tulokset viittasivat siihen, että sporttibaarin kävijät käyttävät rahaa maltillisesti ja arvostavat kohtuu hintaisia juoma- ja ruokavaihtoehtoja. Johtopäätöksissä ehdotettiin, että konseptia voisi kehittää tarjoamalla yksittäisiä annoksia ja erilaisia tapahtumia houkuttelemaan laajempaa asiakaskuntaa. Jatkossa suositeltiin tarkempaa tutkimusta laajemman otannan avulla, jotta tuloksia voitaisiin yleistää tarkemmin Kuopion alueen tarpeisiin.