Pienteurastamon laajennus

Abstract

Polson Lammas Oy on pienteurastamoyritys, joka sijaitsee Keski-Pohjanmaalla Toholammilla. Toiminnan kasvaessa yritys tarvitsee lisää tuotantotiloja. Opinnäytetyössä käsitellään Polson Lammas Oy:n pienteurastamon laajentamista. Työn tavoitteena oli tehdä korjaustyössä tarvittavat asiakirjat ja suunnitella Polson Lammas Oy:lle toimiva laajennus, joka mahdollistaa yrityksen tuotantokapasiteetin nostamisen.

Opinnäytetyössä tehty laajennussuunnitelma sisälsi uuden lähettämön, pakastehuoneen ja toimistotilan. Laajennuksen yhteydessä laitoksessa muokattiin sisätilan ratkaisuja käytännöllisemmäksi ja otettiin hyödyttömät tilat käyttöön. Muutostöissä yritykselle saatiin toinen kylmiö, suurempi leikkaamo ja pidempi teurastuslinja.

Rakennushankkeeseen perehdyttiin alan kirjallisuuden kautta. Työssä käsiteltiin rakennushankkeen kulkua, kustannusten laskentaa, viranomaissäädöksiä elintarviketeollisuudessa ja korjaussuunnitelman sisältöä. Korjaussuunnitelmassa tehtiin suunnitelmat laajennukselle ja laadittiin suunnitelma-asiakirjat. Suunnitelmat laadittiin tutustumalla vanhan rakennuksen piirustuksiin.

Opinnäytetyössä saatiin laadittua suunnitelma-asiakirjat, joita voidaan hyödyntää rakennushankkeessa. Suunnitelma-asiakirjat ovat teknisiä ja kaupallisia asiakirjoja. Tekniset asiakirjat sisältävät piirustukset ja rakennusselostuksen sekä kaupalliset asiakirjat sisältävät urakkaohjelman, urakkarajaliitteen, urakkatarjouspyynnön ja turvallisuusasiakirjan. Työssä perehdyttiin myös laitoksen rakenteellisiin vaatimuksiin sekä elintarvikelaitoksen kustannuksiin. Työn ansiosta Polson Lammas Oy sai tarpeelliset suunnitelmat laajennusta varten. Laajennus on tarkoitus toteuttaa kesällä 2015.

Polson Lammas Ltd is a small slaughterhouse company, which is located in Central Ostrobothnia in Toholampi. The business is going to grow, so the company needs more production area. This thesis deals with Polson Lammas Ltd's slaughterhouse expansion. The aim was to make the needed documents for the repair work and plan a functional expansion for Polson Lammas Ltd, which allows the company to increase the production capacity.

The thesis of the expansion plan included a new dispatch department, freezer room and office space. In connection to the expansion also the interior solutions were modified and the previously unused spaces were introduced. The company also got a second cold room, a larger cutting room and longer slaughter line.

This thesis deals with the course of the building project, cost accounting, regulatory acts in the food industry and the repair work schedule. The repair work schedule included plans for the expansion and the plan documents. The plans were drawn up by looking at the old building drawings.

In the thesis the plan documents were drawn up to be used in the building project. The plan documents are the technical and commercial documents. The technical documents contain drawings and building report. Commercial documents contain contract documents, call for tenders and security documents. This thesis deals with also read up on the structural requirements for the plant and plant costs. Polson Lammas Ltd received the necessary plans for expansion. The expansion is planned to start summer of 2015.