"Ikonen, Alexandra" - Selaus tekijän mukaan Kaakkois-Suomen ammattikorkeakoulu
-
Asiakasruokahävikin mittaaminen ja vähentäminen : Ravintola Kasarminassa
Ikonen, Alexandra (Kaakkois-Suomen ammattikorkeakoulu, 2018)Tämän opinnäytetyön tarkoituksena oli selvittää Ravintola Kasarminassa syntyvän asiakasruokahävikin määrä. Ravintola Kasarmina on Kaakkois-Suomen Ammattikorkeakoulu Xamkin pääopiskelijaravintola, joka tuottaa lounaspalveluja ...