Haku
Viitteet 1-1 / 1
Hiilijalanjälki pienemmäksi ammattikeittiöissä. Käytännön ohjeita työhön
(Kaakkois-Suomen ammattikorkeakoulu, 2019)
Ympäristöön ja terveyteen liittyvät asiat ovat viime aikoina nousseet vahvasti esille eri medioissa. Ruokatuotanto sekä ruokahävikki kuormittavat ja rasittavat ilmastoa. Kasvisruoan lisääminen ja ruokahävikin vähentäminen ...