Haku
Viitteet 1-1 / 1
Listeria- ja salmonellakontaminaatioiden ennaltaehkäisy leipomossa
(2020)
Työssä perehdyttiin ruokamyrkytyksiä aiheuttaviin salmonella- ja listeriabakteereihin, jotka ovat maailmanlaajuisesti yleisimpiä ruokamyrkytysbakteereja. Työn tarkoituksena oli analysoida kontaminaatioriskejä ja ...