"ammattikeittiöt" - Selaus asiasanan mukaan Opinnäytetyöt (Käyttörajattu kokoelma)

Viitteet 1-2 / 2

    • Ammatillinen kehittyminen Michelin-tason ammattikeittiössä 

      Garcia, Moritz (2026)
      Tässä päiväkirjamuotoisessa oppinnäytetyössä seurataan ammatillista kehittymistä Michelin-ravintolassa. Valitut kehitysteemat ovat nopeus, tarkkuus ja paineensietokyky, joita tarvitaan ammattikeittiössä työskentelyyn. Työn ...
      Rajoitettu käyttöoikeus / Restricted access / Tillgången begränsad

    • Buffet-ruokailun ruokahävikin minimointi 

      Lax, Nea (2022)
      Opinnäytetyön tavoitteena oli luoda yrityksen työntekijöille ruokahävikin hallintaan ja hillintään konkreettisia tapoja ja selvittää miten työntekijät kokevat ruokahävikin ja onko ruuissajotain asiakkaiden epäsuosiossa ...
      Rajoitettu käyttöoikeus / Restricted access / Tillgången begränsad