Lihalla liikevaihtoa maitotilalle : Jaakkolan tilan kehityssuunnitelma
Huusko, Markus (2024)
2024
All rights reserved. This publication is copyrighted. You may download, display and print it for Your own personal use. Commercial use is prohibited.
Julkaisun pysyvä osoite on
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2024052816966
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2024052816966
Tiivistelmä
Suomalaisesta naudanlihantuotannosta 80 % muodostuu maidontuotannosta syntyvistä teuraseläimistä. Puhtaasti liharotuisia nautoja tuottavien tilojen osuus lihantuotannosta on noin 10 %. Tuotannon loput 10 % muodostuu liha- ja maitorotuisten nautojen risteytyksistä. Tämä opinnäytetyö oli kehitystyö Jaakkolan maitotilan lihantuotannosta. Työssä selvitettiin, kuinka Jaakkolan maitotilan lihantuotantoa voidaan kehittää tulevaisuudessa.
Kehitystyön pohjaksi laadittiin tuotantokustannuslaskelmat valmista €Nurmi-laskelmapohjaa hyödyntäen. Kehitystyö nojasi kolmeen laskelmaan: A) Jaakkolan tilan nykytuotantoon, B) lihantuotannon laajentamiseen jättämällä nykytuotannon ohessa syntyvät sonnivasikat kasvamaan tilalle ja C) lihantuotannon laajentamiseen sukupuolilajiteltua siementä käyttäen siten, että lihantuotannossa syntyvien sonnien määrä maksimoidaan. Opinnäytetyön johtopäätökset tuotettiin näitä kolmea laskelmaa vertailemalla.
Tuotantokustannuslaskelmia vertailemalla kävi ilmi, että Jaakkolan tilan lihantuotantoa on mahdollista laajentaa kannattavasti. Sekä laskelma B että C olivat realistisia tuotannon kehityssuuntia Jaakkolan maitotilalla. Nykyinen karjan rakenne mahdollisti liharisteytysten tuotannon tilalla, sillä uudiseläimet oli mahdollista tuottaa nykyistä pienemmällä osalla karjasta. Myös tilan suuri peltopinta-ala loi hyvät edellytykset lihantuotannon lisäämiselle, sillä vain maltillinen säilörehuntuotannon lisäys riitti myös lihakarjan kasvatuksen tarpeisiin.
Kriittisin reunaehto tuotannon kehityksen näkökulmasta muodostui uusista tuotantotiloista sekä työvoiman riittävyydestä. Tuotantotilojen rakennuskustannusten tuli olla kohtuulliset tai tuotannon laajennuksen kannattavuus kärsi. Myös työvoima muodostui kannattavuutta heikentäväksi tekijäksi, mikäli työntekijöitä jouduttiin palkkaamaan lisää. Laskelmat laadittiin sillä oletuksella, että Jaakkolan tilan nykyinen henkilöstö riitti tuotantolaajennuksen tarpeisiin.
Laskelmien perusteella Jaakkolan tilan lihatuotannon laajentaminen liharisteytysnautoja hyödyntämällä on taloudellisesti kannattavaa. Lihankasvatuksen laajentaminen tulee olemaan suunta, johon Jaakkolan maitotilan tuotantorakennetta ohjataan tulevaisuudessa. Tämä kehityssuunta on linjassa tilan pitkäjänteisten tavoitteiden kanssa.
Kehitystyön pohjaksi laadittiin tuotantokustannuslaskelmat valmista €Nurmi-laskelmapohjaa hyödyntäen. Kehitystyö nojasi kolmeen laskelmaan: A) Jaakkolan tilan nykytuotantoon, B) lihantuotannon laajentamiseen jättämällä nykytuotannon ohessa syntyvät sonnivasikat kasvamaan tilalle ja C) lihantuotannon laajentamiseen sukupuolilajiteltua siementä käyttäen siten, että lihantuotannossa syntyvien sonnien määrä maksimoidaan. Opinnäytetyön johtopäätökset tuotettiin näitä kolmea laskelmaa vertailemalla.
Tuotantokustannuslaskelmia vertailemalla kävi ilmi, että Jaakkolan tilan lihantuotantoa on mahdollista laajentaa kannattavasti. Sekä laskelma B että C olivat realistisia tuotannon kehityssuuntia Jaakkolan maitotilalla. Nykyinen karjan rakenne mahdollisti liharisteytysten tuotannon tilalla, sillä uudiseläimet oli mahdollista tuottaa nykyistä pienemmällä osalla karjasta. Myös tilan suuri peltopinta-ala loi hyvät edellytykset lihantuotannon lisäämiselle, sillä vain maltillinen säilörehuntuotannon lisäys riitti myös lihakarjan kasvatuksen tarpeisiin.
Kriittisin reunaehto tuotannon kehityksen näkökulmasta muodostui uusista tuotantotiloista sekä työvoiman riittävyydestä. Tuotantotilojen rakennuskustannusten tuli olla kohtuulliset tai tuotannon laajennuksen kannattavuus kärsi. Myös työvoima muodostui kannattavuutta heikentäväksi tekijäksi, mikäli työntekijöitä jouduttiin palkkaamaan lisää. Laskelmat laadittiin sillä oletuksella, että Jaakkolan tilan nykyinen henkilöstö riitti tuotantolaajennuksen tarpeisiin.
Laskelmien perusteella Jaakkolan tilan lihatuotannon laajentaminen liharisteytysnautoja hyödyntämällä on taloudellisesti kannattavaa. Lihankasvatuksen laajentaminen tulee olemaan suunta, johon Jaakkolan maitotilan tuotantorakennetta ohjataan tulevaisuudessa. Tämä kehityssuunta on linjassa tilan pitkäjänteisten tavoitteiden kanssa.