Ravintola Green Hippon tutkimuslähtöinen markkinointistrategia
Hagelin, Niko; Huttunen, Maria (2025)
2025
All rights reserved. This publication is copyrighted. You may download, display and print it for Your own personal use. Commercial use is prohibited.
Julkaisun pysyvä osoite on
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2025121034674
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2025121034674
Tiivistelmä
Tämän opinnäytetyön tavoitteena oli laatia Green Hippolle markkinointistrategia, joka tukee yrityksen kasvua, vahvistaa brändiä ja perustuu ajantasaiseen asiakas- ja kilpailijaymmärrykseen. Työ tuotettiin toimeksiantajalle käytännönläheiseksi kehittämistyöksi, jonka tarkoituksena oli antaa selkeät ja helposti hyödynnettävät suuntaviivat yrityksen tulevalle markkinointityölle.
Opinnäytetyössä määriteltiin millaisia asiakasryhmiä Green Hippolla on, miten yritys sijoittuu kilpailijoihinsa verrattuna ja millä keinoilla markkinointia voidaan kehittää tulevina vuosina. Työn viitekehys rakentui markkinoinnin keskeisistä käsitteistä: markkinoinnin määritelmästä, markkinointistrategiasta, kohderyhmien ja segmentoinnin periaatteista sekä markkinointikanavista. Teoreettinen tausta tarjosi pohjan tutkimusvaiheen menetelmille ja strategian rakentamiselle.
Menetelmällisesti työ perustui kolmeen tutkimusmenetelmään: asiakasanalyysiin, bechmarkingiin ja kilpailija-analyysiin. Asiakasanalyysi pohjautui lausuntoihin, havainnointiin ja toimeksiantajalta saatuun aineistoon. Benchmarking toteutettiin vertaamalla Green Hippoa samankaltaisiin ravintoloihin kilpailukentällä, ja kilpailija-analyysissä tarkasteltiin sekä suoria että epäsuoria kilpailijoita markkina-aseman, konseptin ja markkinointiviestinnän näkökulmasta.
Tulosten perusteella Green Hippon asiakaskunta on monipuolinen ja koostuu erityisesti toimistolounastajista, nuorista aikuisista, perheistä sekä aamun vakioasiakkaista. Benchmarking osoitti, että Green Hippo kilpailee erityisesti trendikkäisen kasvispainotteisten kahviloiden kanssa. Kilpailija-analyysi puolestaan toi esiin yrityksen vahvuudet, kuten helposti lähestyttävän brändin, vahvan somenäkyvyyden, kohtuullisen hintatason ja monipuolisen palvelutarjonnan.
Työn konkreettisena tuotoksena laadittiin markkinointistrategia ja sen tueksi toimenpidekartta. Strategia määrittelee yrityksen tavoitteet, kohderyhmät, viestinnän linjaukset, positioinnin, erottuvuustekijät ja markkinoinnin keskeiset keinot. Tulosten arvioinnin perusteella strategia vastaa hyvin yrityksen tarpeisiin ja tarjoaa selkeitä kehitysehdotuksia, kuten viestinnän yhdenmukaistamista, kohderyhmien täsmällisempää huomioimista ja markkinoinnin suunnitelmallisuuden vahvistamista.
Opinnäytetyössä määriteltiin millaisia asiakasryhmiä Green Hippolla on, miten yritys sijoittuu kilpailijoihinsa verrattuna ja millä keinoilla markkinointia voidaan kehittää tulevina vuosina. Työn viitekehys rakentui markkinoinnin keskeisistä käsitteistä: markkinoinnin määritelmästä, markkinointistrategiasta, kohderyhmien ja segmentoinnin periaatteista sekä markkinointikanavista. Teoreettinen tausta tarjosi pohjan tutkimusvaiheen menetelmille ja strategian rakentamiselle.
Menetelmällisesti työ perustui kolmeen tutkimusmenetelmään: asiakasanalyysiin, bechmarkingiin ja kilpailija-analyysiin. Asiakasanalyysi pohjautui lausuntoihin, havainnointiin ja toimeksiantajalta saatuun aineistoon. Benchmarking toteutettiin vertaamalla Green Hippoa samankaltaisiin ravintoloihin kilpailukentällä, ja kilpailija-analyysissä tarkasteltiin sekä suoria että epäsuoria kilpailijoita markkina-aseman, konseptin ja markkinointiviestinnän näkökulmasta.
Tulosten perusteella Green Hippon asiakaskunta on monipuolinen ja koostuu erityisesti toimistolounastajista, nuorista aikuisista, perheistä sekä aamun vakioasiakkaista. Benchmarking osoitti, että Green Hippo kilpailee erityisesti trendikkäisen kasvispainotteisten kahviloiden kanssa. Kilpailija-analyysi puolestaan toi esiin yrityksen vahvuudet, kuten helposti lähestyttävän brändin, vahvan somenäkyvyyden, kohtuullisen hintatason ja monipuolisen palvelutarjonnan.
Työn konkreettisena tuotoksena laadittiin markkinointistrategia ja sen tueksi toimenpidekartta. Strategia määrittelee yrityksen tavoitteet, kohderyhmät, viestinnän linjaukset, positioinnin, erottuvuustekijät ja markkinoinnin keskeiset keinot. Tulosten arvioinnin perusteella strategia vastaa hyvin yrityksen tarpeisiin ja tarjoaa selkeitä kehitysehdotuksia, kuten viestinnän yhdenmukaistamista, kohderyhmien täsmällisempää huomioimista ja markkinoinnin suunnitelmallisuuden vahvistamista.