Kehittämisnäkökulmia ruokamatkailuun – havaintoja vuoden 2025 kulttuuripääkaupungista

Abstract

Raportti käsittelee Gorizian ja Nova Gorican kulttuuripääkaupunkivuoden ruokamatkailutuotteita palvelusafari-menetelmällä. Benchmarking-kohteina olivat Gusti di Frontiera -ruokafestivaali Italiassa ja Vipava Valley Wine Train -viiniretki Sloveniassa. Molemmat tarjosivat elämyksellisen tunnelman, mutta tarinallisuus ja englanninkielinen viestintä jäivät puutteellisiksi. Raportin keskeisinä johtopäätöksinä ovat löydettävyyden ja monikielisen viestinnän parantaminen, sekä tarinallisuuden lisääminen, minkä kautta myös paikallisuus tulee parhaiten esille.