"aistinvarainen arviointi" - Selaus asiasanan mukaan Opinnäytetyöt (Käyttörajattu kokoelma)

Opinnäytetyön tavoitteena oli valmistaa kahdenlaisia elintarvikemallituotteita ekstruusiota prosessointimenetelmänä käyttäen. Mallituotteiksi valikoituivat muro-/snacktuote sekä marjapasta. Resepteihin valittiin itäsuomalaisten ...