Haku
Viitteet 21-30 / 311
Fermentoidun härkäpapuelintarvikkeen pakkaaminen ja säilyvyys
(2021)
Insinöörityön tavoitteena oli selvitys fermentoidulle härkäpavulle parhaasta pakkausmenetelmästä säilyvyyden näkökulmasta.
Työssä tutkittiin eri vaihtoehtojen soveltuvuutta teoriapohjalta ja valittiin soveltuvimmat ja ...
Laatukäsikirjan päivitys ISO 22000:2018 - standardin mukaiseksi
(2020)
Insinöörityön toimeksiantaja oli makeistehdas. Yhtiön tarkoituksena on ottaa käyttöön vuoden 2019 päivitys FSSC 22000 -standardin mukaisesta elintarviketurvallisuuden hallintajärjestelmästä. Tavoitteena on saada sertifioitu ...
Nestemäisen ruoanvalmistustuotteen tuotekehitys
(2019)
Markkinoilla on erilaisia nestemäisiä maitorasvasta, kasvirasvasta sekä viljasta valmistettuja maustamattomia ja maustettuja ruoanvalmistustuotteitta vaihtelevilla rasvapitoisuuksilla. Insinöörityön tavoitteena oli kehittää ...
Sävytyspastojen reseptimuunnokset ja tuotannon optimointi
(2021)
Työn tavoitteena oli tutkia, miten sävytyspastojen reseptejä muuttamalla saataisiin pastat paremmin tuotannonajoista läpi. Yleisin syy pastan joutumiselle uudelleen jauhettavaksi oli sen liiallinen karkeus. Uudelleen ...
Pesu- ja kuivauslaitteiston soveltuvuuden selvittäminen piensalaateille
(2019)
Insinöörityö tehtiin Suomessa toimivalle Apetit-yritykselle. Työssä selvitettiin Apetitin pesu- ja kuivauslaitteiston soveltuvuutta käsittelyherkille pikkusalaateille. Tutkimus suoritettiin ajamalla babypinaattia pesurin ...
Riistamausteen tuotekehitys
(2021)
Insinöörityössä oli tavoitteena kehittää riistan maustamiseen soveltuva mausteseos vähittäismyyntiin. Tuotteen tuli olla määriteltyjen reunaehtojen mukainen ja valmis lanseerausikkunaan mennessä. Tuotteella kasvatettiin ...
Smoothien ekologinen pakkaaminen
(2019)
Insinöörityön aiheena oli elintarvikkeiden ekologinen pakkaaminen ja sen hyödyntäminen smoothieiden pakkaamisessa. Työssä tutkittiin, miten markkinoilla olevia smoothieita pakataan ja millaisia ekologisia pakkausratkaisuja ...
Mykotoksiineilla kontaminoituneen vehnän oljen fermentointi bioetanoliksi
(2019)
Insinöörityö tehtiin osana Euroopan komission rahoittamaa MycoKey-projektia, jonka tavoitteena oli erilaisten metodien avulla vähentää homemyrkkyjen eli mykotoksiinien määrää ruoan- ja rehuntuotantoketjuissa sekä löytää ...
Fotokatalyyttiseen oksidaatioon perustuvan ilmanpuhdistusjärjestelmän vaikutus hedelmien ja vihannesten säilyvyyteen
(2019)
Insinöörityössä tutkittiin fotokatalyyttiseen oksidaatioon perustuvan ilmanpuhdistusjärjestelmän vaikutusta hedelmien ja vihannesten säilyvyyteen vaikuttaviin tekijöihin. Työn tavoitteena oli selvittää, kuinka hyvin ...
Kestävän kehityksen opetusmateriaali opiskelijoille verkkototeutuksena
(2020)
Kestävä kehitys on kehitystä, jonka toiminnassa ja päätöksenteossa huomioidaan ympäristön, ihmisen ja talouden yhdenvertaisuus, täyttäen tämänhetkiset tarpeet kuitenkaan riskeeraamatta tulevaisuudessa sukupolvien mahdollisuutta ...